Dream - Bali dikenal dengan pesona alam dan eksotisme budayanya. Hal ini menjadikan Bali begitu diminati oleh traveler domestik maupun mancanegara. 

Tak hanya itu, Bali juga kaya akan kulinernya. Makanan Bali memilliki karakter yang khas yaitu kuat pada bumbu rempahnya.

Mayoritas makanan Indonesia memang menggunakan rempah-rempah sebagai bumbu. Meski begitu, setiap daerah memiliki karakter sendiri dalam penggunaan rempah untuk masakan. 

Demikian pula dengan kuliner Bali yang baru-baru ini mendapat pujian dari salah satu chef internasional dalam acara East Bali Local Food Producer yang digelar Kementerian Pariwisata pada Jumat, 12 Juli 2019 lalu.

Masakan khas Bali ada beraneka ragam, mulai dari olahan berbagai daging, ikan, bermacam sayur dan sambal. Berikut lima menu khas yang wajib dicoba ketika berlibur di Bali, seperti dilansir CNN Travel.

Lawar

Di Jawa ada urap, di Bali ada lawar. Ya, bentuk makanan ini memang sama yaitu sayur yang dicampur parutan kelapa. Bedanya terletak pada penggunaan rempah yang lebih kuat pada Lawar. 

Setiap daerah di Bali punya resep lawar masing-masing. Salah satunya, lawar yang menggunakan bahan utama nangka muda, seperti Gudeg.

Ada satu tempat makan yang menawarkan menu lawar khas dan sangat terkenal. Tempat makan ini bernama Warung Lawar Sapi Odah yang terletak di Pantai Segara, Sanur, Bali.

Tidak hanya lawar, masakan daging sapi yang dicampur dengan jeroan serta santan jadi menu favorit di warung makan ini.

Bebek Betutu

Kuliner Bali yang wajib dicoba selanjutnya adalah bebek betutu. Ini merupakan menu wajib di setiap acara adat. Untuk bisa menikmati bebek betutu yang otentik, para turis harus memesan terlebih dahulu.

Masakan bebek ini memiliki cita rasa khas berasal dari perpaduan bumbu asam dan garam. Selain itu, daging bebek betutu sangat empuk dengan aroma yang menggugah selera.

Saat proses memasak, bebek dicampur telur, daun singkong, dan beraneka ragam bumbu rempah. Lalu dibungkus dengan upeh atau daun pisang dan diungkep sampai dagingnya melunak.

Menu bebek betutu otentik bisa ditemukan di restoran Bali Asli di Jalan Pratama, Tanjung Benoa. Selain bebek, restoran ini juga menyajikan menu betutu dengan daging ayam.

Sate Lembat

Sate lembat jadi menu yang banyak disukai traveler. Sate ini berisikan daging cincang ditumbuk dan dicampur parutan kelapa muda dan bumbu rempah.

Bumbu rempah yang digunakan antara lain kapulaga, kayu manis, pala, dan asam. Daging yang sudah dicincang dan dibumbui dibentuk dengan tangan dan ditusukkan pada batang bambu kecil kemudian dibakar.

Dalam penyajiannya, sate lembat dapat dinikmati dengan saus khas Bali, saus kacang atau sambal matah terasi.

Menu khas Bali yang satu ini merupakan makanan yang mudah ditemui di pasar, bahkan di pinggiran jalan. Tempat makan yang menyediakan menu ini adalah Warung Alila di Uluwatu.

Ikan Bakar Jimbaran

Ikan bakar mungkin bisa ditemui hampir di seluruh daerah di Indonesia. Bahkan hingga ke negara lain. 

Tetapi, ikan bakar Jimbaran beda dari yang lain. Menu ini sangat digemari oleh traveler mancanegara karena rasanya yang khas. 

Ikan bakar Jimbaran ini paling cocok dinikmati ketika sore hari di tepi pantai Jimbaran sembari menyaksikan matahari terbenam.

Salah satu tempat makan yang menyajikan ikan bakar Jimbaran yang lezat yaitu Lia Café yang dikelola oleh Nyoman Gasim. Masakan ikan bakar di restoran ini memiliki saus spesial dengan bahan dasar cabai dan tomat ditambah bumbu rahasia.

Besiap Sambal Matah

Kuliner Bali lainnya yang juga sangat recomended untuk dicoba yaitu besiap sambal matah. Tampilannya mirip dengan sambal matah di daerah lain.

Yang membuat besiap sambal matah ini spesial adalah tambahan abon ayam dan berbagai bahan lain seperti serai, jahe, udang, dan daun jeruk. Bahan-bahan ini dicampur dan disajikan bersama nasi hangat dengan tambahan sayur serta lauk.

Wah, jadi tergoda untuk berlibur ke Bali dan menyantap berbagai makanan khas yang terkenal ini.