Ayam Kecap Seharga Rp28 Ribu Raih Bintang Michelin
Dream - Jika bicara soal restoran berbintang Michelin, pasti yang ada dalam pikiran Anda adalah tempat makan mewah yang makanannya dimasak oleh koki mahal seperti Gordon Ramsey.
Buang jauh-jauh pikiran itu karena sebuah warung kecil di pusat Singapura yang hanya menjual satu menu, yakni ayam dengan nasi atau mie, ternyata adalah salah satu restoran berbintang Michelin.
Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle adalah kedai makanan jalanan sederhana di Chinatown Complex, sebuah food court terbuka dan pusat jajanan jalan terbesar di Singapura.
Tidak ada yang lebih luar biasa daripada kios lain di daerah itu, dengan ayam-ayam yang dimasak digantung dengan kait dan panci besar yang mengepul harum di atas kompor. Yang membedakannya adalah antrean mengular panjang setiap harinya, dengan turis dan penduduk setempat yang sama-sama menunggu tiga jam atau lebih untuk mencicipi hidangan ayam S-2 Chan Chan yang ikonik.
Ini adalah makanan berbintang Michelin yang paling terjangkau yang bisa Anda dapatkan di mana saja di dunia.
Chan Hon Meng dianugerahi bintang pada tahun 2016 dan sangat terkejut dengan penghargaan itu. Ia bahkan menyangka komite Michelin bercanda ketika mereka mengundangnya ke Makan Malam Gala Michelin Guide Singapura.
Chan Hon Meng bekerja 17 jam sehari, memasak 180 ekor ayam di dapur mungilnya untuk memberi makan pelanggannya yang lapar. Ayam rebus yang dilapisi dengan saus kedelai gelap. Anda akan menerima sesendok saus yang sama di piring Anda, bersama dengan sesendok sambal, beberapa sayuran hijau, beberapa udang kering dan irisan ayam yang lembut dan lezat.
Setelah mencengkeram piring sekali pakai di tangan Anda usai antre berjam-jam, Anda dapat duduk di kursi dan meja plastik di luar kios untuk memakannya atau dibungkus.
Kios telah menjadi sangat populer sehingga Chan Hon Meng sekarang telah membuka restoran di dekat lokasi aslinya, dengan AC dan meja-meja. Bahkan ada rencana untuk membuka lokasi internasional. Dia bermitra dengan sebuah perusahaan bernama Hersing Culinary untuk membuka secara potensial Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle di lokasi termasuk Thailand, Taiwan, dan Filipina.
"Saya ingin membuka restoran di setiap negara untuk membiarkan semua orang mencicipi ayam kecap saya," kata Chan kepada CNBC.
Makanan Hawker Chan begitu populer sehingga dia datang ke London pada Maret 2018, di sana antrean pun mengular panjang dan tentu saja panen pujian. Culture Trip pergi ke lokasi untuk mencoba ayam kecap dan nasi soya yang terkenal itu dan rasanya memang tidak mengecewakan!
Ayamnya sangat berkilau, dengan kecap asin dan terasa manis dan berair di dalamnya. Nasi itu harum dan lengket dan disiram dengan saus gurih dari ayam. Mentimun segar dan kacang di samping menambahkan variasi tekstur dan crunch ke piring.
Meski Hawker Chan telah membawa kecakapan memasak ayamnya ke seluruh dunia, Anda harus pergi ke Singapura untuk menukar uang US$2 (Rp14 ribu) Anda dengan seporsi makanan terenak di dunia ini.
(Sumber: theculturetrip.com)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Ayam Goreng Saus Asam Jawa, Santapan Hangat untuk Kesayangan
Ayam goreng saus asam Jawa punya cita rasa unik yang bikin ngiler.
Baca SelengkapnyaSuper Praktis, Resep Ayam Bakar Kecap yang Memanjakan Lidah
Ayam bakar kecap punya cita rasa manis kecap yang lezat dan paduan rempah yang gurih
Baca SelengkapnyaResep Ayam Suwir Bumbu Kuning Pedas yang Nikmat
Ayam suwir yang lembut disulap dengan bumbu khas Indonesia yang mantap dan pedasnya bikin lidah bergoyang.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Cara Bikin Ayam Bumbu Ireng Khas Madura yang Gurih dan Wangi
Ayam bumbu ireng bisa jadi pilihan lauk yang gurih, lezat, dan wangi. Bumbunya pun dibuat dengan beragam rempah lokal.
Baca SelengkapnyaResep Serundeng Kelapa Gurih, Dijamin Bikin Nambah Nasi
Proses pembuatan serundeng juga nggak ribet banget, kok! Parutan kelapa disajikan dengan bumbu-bumbu yang diolah
Baca SelengkapnyaMenu Harian Keluarga, Resep Ayam Kuah Pedas yang Menggugah Selera
Saat ingin variasi masakan yang lezat, resep ayam kuah pedas bisa jadi pilihan
Baca SelengkapnyaResep Ayam Bakar Bumbu Kari, Bisa Jadi Pengganti Opor Saat Lebaran
Kari ayam bakar juga dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan, mulai dari yang lembut hingga yang sangat pedas. Yuk intip resepnya.
Baca SelengkapnyaResep Daging Lapis Kecap yang Nikmat dan Gurih
Daging lapis bumbu kecap menghadirkan rasa gurih dan manis yang meresap sempurna ke dalam daging sapi yang empuk.
Baca SelengkapnyaMomen Pesan Ayam Goreng yang Datang Cuma Nasi dan Sambal, Berujung Diantar Terpisah Bikin Ngakak
Momen kocak pria pesan nasi ayam tapi dikirim terpisah.
Baca Selengkapnya