Tim Diplomasi Budaya Bawa Rempah Indonesia 'Go International'

Dream - Meskipun sempat diremehkan, beberapa chef yang tergabung dalam tim 'Spice it Up' berhasil meyakinkan pemerintah untuk berangkat ke Frankurt Book Fair tahun 2015 lalu. Setahun berselang, kuliner Indonesia kembali berpartisipasi untuk mengisi 'Food Explorer'.

Pada kesempatan keduanya ini, tim telah mempersiapkan sejak delapan bulan lalu. Sehingga rempah-rempah asli Indonesia dapat dikumpulkan dalam jumlah banyak dan diterbangkan ke Jerman.

"Berton-ton bumbu yang dibawa kayak kecombrang, kluwek, kayu secang. Diambil dari panen di musim berbeda dan dibawa dalam bentuk kering," ungkap Koordinator Program Food Explorer, Kestity Pringgoharjono di bilangan Jakarta Selatan, Rabu, 21 September 2016.

Tak hanya memberangkatkan dua chef muda Indonesia, Astrid Enricka Dhita dan Budi Lee saja, tahun ini Chef Barra Pattiradjawane ikut mengiringi untuk melakukan cooking demo di hadapan para pengunjung Frankurt Book Fair 2016.

Lebih lanjut Kestity berharap usaha yang mereka lakukan dapat berimbas positif. Setidaknya, dapat menjembatani kerjasama selanjutnya dengan pemerintah Jerman di bidang kukiner dan pendidikan.

"Harapannya salah satu menu Indonesia masuk ke kurikulum mereka. Lalu kita harus menyiapkan diri untuk menjaga supply agar mencukupi jika demand tinggi," ucapnya penuh harap.

Ke depannya, Kestity semakin optimistis bahwa akan ada banyak sekolah di Eropa yang mendaftar kelas memasak bersama mereka. Sehingga mereka perlu membuat persiapan jangka panjang.